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| 大马哈鱼鼻软骨中硫酸软骨素提取工艺的响应面优化 | |
| 引用本文： | 赵丹,曹荣,高红岩,刘淇.大马哈鱼鼻软骨中硫酸软骨素提取工艺的响应面优化[J].湖南农业科学,2015(1):95-98,94. |
| 作者姓名： | 赵丹 曹荣 高红岩 刘淇 |
| 作者单位： | 大连海洋大学食品科学与工程学院;中国水产科学研究院黄海水产研究所 |
| 基金项目： | 2013~2015年工信部高技术船舶科研计划项目 |
| 摘 要： | 为有效提高大马哈鱼的综合利用程度,以硫酸软骨素(CS)得率为指标,考察了p H值、温度、时间、料液比等因素对大马哈鱼鼻软骨中CS提取效果的影响,并在此基础上采用响应面法对提取工艺进行了优化。结果表明,温度、时间、料液比是影响大马哈鱼鼻软骨中CS得率的主要因素;最佳提取工艺条件为温度53.1℃、时间3.6 h、料液比1∶43.4,在此条件下CS得率理论值可达21.40%。3次验证试验CS的平均得率为21.28%,与模型预测值的相对误差仅为0.56%,表明建立的回归模型与实际情况拟合良好。 |
| 关 键 词： | 大马哈鱼鼻软骨 硫酸软骨素(CS) 提取工艺 响应面分析 |
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