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| 动物性食品的化学污染、药物残留及其防制对策 | |
| 引用本文： | 刘莲芝,路伟,王劲松.动物性食品的化学污染、药物残留及其防制对策[J].河南畜牧兽医(综合版),2001,22(1). |
| 作者姓名： | 刘莲芝 路伟 王劲松 |
| 作者单位： | 驻马店畜牧局,463000 |
| 摘 要： | 近年来，随着生活水平的提高，动物性食品在膳食结构中所占比重愈来愈大，动物性食品的化学污染和药物残留问题的日益引起人们的关注。一九九九年五月五日，香港《东方时报》用大幅版面刊登了一则惊人的消息：香港居民十七人食用大陆供港的猪内脏而发生中毒，大陆猪饲料中含有禁用药品——盐酸克伦特罗(即瘦肉精)。香港当局采取紧急措施，销毁市场上所有猪内脏，限制大陆生猪供港，这不仅在政治上造成很大影响，而且也造成了很大的经济损失。 为了防止动物性食品中化学污染和药物残留对人体健康的危害，目前世界上许多国家都有明确的规… |
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