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| 不同杂交组合羔羊肉营养成分的测定 | |
| 引用本文： | 王旭刚,赵有璋,张子军,田得红,黎斌,李根荣. 不同杂交组合羔羊肉营养成分的测定[J]. 中国草食动物, 2008, 28(5) |
| 作者姓名： | 王旭刚 赵有璋 张子军 田得红 黎斌 李根荣 |
| 作者单位： | 甘肃农业大学动物科学技术学院,兰州,730070 |
| 摘 要： | 通过对两种杂交组合羔羊肉的分析表明:DMF3和DHF3蛋白质含量均在20%以上,脂肪含量适中,肌纤维直径细,分别为27.38 μm和26.89 μm,矿物质和脂肪酸种类多,含量高,氨基酸种类齐全,赖氨酸和组氨酸含量占蛋白质比例分别在7.5%和2.4%以上,较理想蛋白质中的必需氨基酸含量高.表明用无角陶赛特羊杂交蒙系羊和小尾寒羊,在肉品质方面有良好的改良作用,杂交后代羊肉品质好,营养丰富. |
| 关 键 词： | 杂交组合 羔羊肉 营养成分 |
The nutrients determination of lamb from different hybridized combinations |
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