| 超声波辅助提取西瓜番茄红素工艺优化 |
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| 引用本文： | 刘义庆.超声波辅助提取西瓜番茄红素工艺优化[J].湖北农业科学,2016(1):162-166. |
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| 作者姓名： | 刘义庆 |
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| 作者单位： | 华中农业大学食品科学技术学院,武汉430070;江汉大学化学与环境工程学院,武汉430056 |
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| 基金项目： | 武汉市科技攻关项目(2014022905011274) |
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| 摘 要： | 研究了一元溶剂、二元溶剂、三元溶剂对西瓜番茄红素提取效率的影响,应用正交试验优化了超声波辅助混合溶剂提取西瓜番茄红素工艺。结果表明,一元溶剂中石油醚、乙酸乙酯对西瓜番茄红素的提取效果较好;二元混合溶剂中,乙酸乙酯-丙酮(7∶1)的提取效果最好;三元混合溶剂中乙酸乙酯∶丙酮∶甲醇(7∶1∶1)的提取效果最好;提取西瓜番茄红素的最佳溶剂是体积比为7∶1的乙酸乙酯-丙酮混合溶剂。超声波提取西瓜番茄红素的最佳工艺为超声波功率225 W,超声温度50℃,超声时间20 min,料液比为1∶5(g∶m L)。
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| 关 键 词： | 西瓜番茄红素 混合溶剂 超声波 提取工艺 正交设计法 |
Optimization of Ultrasonic Extraction Process of Lycopene in Watermelon |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | lycopene mixed solvent ultrasonic wave extraction process orthogonal design method |
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