谷氨酰胺的作用及应用

谷氨酰胺（Glutamine,Gin）是谷氨酸的γ-羧基酰胺化物。作为一种新的辅助性营养物质，不仅能提高机体的免疫功能，加速体内蛋白质合成，而且能维持酸碱平衡，维护肠道的屏障作用，防止细菌移位从而减少感染的发生。