芦笋下脚料的综合开发利用

<正>芦笋(龙须菜、石刁柏)是百合科天门冬属的一种多年生草本植物,其嫩茎含有丰富的维生素、氨基酸、矿物质、微量元素、皂甙、黄酮、芦丁和多聚糖等营养物质,这些物质具有抗肿瘤、降血糖血脂、提高免疫力、抗氧化、调节内分泌、解毒护肝、清肺降火等功能~([1,2]),被世界卫生组织定为世界十大蔬菜之首。芦笋下脚料是指在芦笋生产过程中所产生