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| 茶树品种金牡丹乌龙茶加工技术研究 | |
| 作者姓名： | 郑国华 |
| 摘 要： | 为开发花香型乌龙茶系列产品,采用高香茶树新品种金牡丹秋季鲜叶为原料,通过对乌龙茶加工工艺流程中晒青、摇青程度的不同处理试验,探讨加工花香型乌龙茶的最佳加工工艺技术.结果表明:晒青试验样品的香气与滋味品质均高于不晒青的样品;茶树新品种金牡丹秋茶最优乌龙茶工艺技术参数为晒青程度减重6％,摇青程度180转,加工环境温度20℃... |
| 关 键 词： | 茶树品种 金牡丹 晒青 摇青 乌龙茶品质 |
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