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紫叶甘蓝花色素苷提取影响因素的研究
作者单位:
;1.宿迁高等师范学校生物系;2.宿迁学院三系
摘 要:
研究了紫叶甘蓝花色素苷提取方法。考察了提取剂、酸度、时间等影响因素。研究结果表明,紫叶甘蓝花色素苷提取的最佳条件为:用60%的乙醇做为提取剂,在p H为2、水浴60℃的条件下,提取约1h。在此条件下,紫叶甘蓝中的花色素苷提取率达到0.895%。
关 键 词:
紫叶甘蓝
花色素苷
提取因素
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