新鲜板栗辐照防霉保鲜技术研究 |
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引用本文: | 冯敏,朱佳廷,杨萍,唐玉新,王德宁.新鲜板栗辐照防霉保鲜技术研究[J].江苏农业科学,2011,39(3). |
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作者姓名: | 冯敏 朱佳廷 杨萍 唐玉新 王德宁 |
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作者单位: | 江苏省农业科学院原子能农业利用研究所,江苏南京,210014 |
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基金项目: | 江苏省农业科技自主创新资金 |
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摘 要: | 研究了新鲜板栗利用60Co-γ射线辐照后的保鲜效果.结果表明:0.5 kGy以下剂量辐照的板栗的霉变率与对照差异不明显,1.0 kGy辐照可有效抑制板栗发芽、杀灭害虫、防止板栗霉烂;辐照后3个月内低温储藏的板栗防霉效果都优于常温储藏;辐照后3个月时,网袋低温保藏的失水率为15%左右,PE袋常温保藏的失水率为5%左右,而PE袋低温保藏的基本不失水.适宜的辐照剂量能够抑制板栗果实呼吸速率.综合试验的结果,1.0 kGy的辐照剂量可以使新鲜板栗达到较好的防霉效果,PE袋包装低温保藏的方式略优于其他3种保藏方式.
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关 键 词: | 辐照 杀虫 防霉 吸收剂量 新鲜板栗 |
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