机制震雷剑毫茶工艺研究 |
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引用本文: | 刘建军,杨洁,郭桂义,袁丁,王广铭.机制震雷剑毫茶工艺研究[J].江苏农业科学,2011,39(2). |
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作者姓名: | 刘建军 杨洁 郭桂义 袁丁 王广铭 |
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作者单位: | 1. 信阳农业高等专科学校/河南省高校信阳毛尖茶产业工程技术研究中心,河南信阳,464000 2. 河南省信阳市茶叶试验站,河南信阳,464100 |
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基金项目: | 河南省教育厅自然科学研究计划项目,信阳农业高等专科学校青年教师基金 |
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摘 要: | 机制震雷剑毫茶最佳工艺组合为杀青(6CST-40D型杀青机)、轻揉(6CR-35型揉捻机)、做形(6CLZ-60D型理条机)、摊晾、烘焙(JXY-6CTH-6.0型数控提香机).各工艺对震雷剑毫茶品质影响大小为杀青>烘焙>轻揉.
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关 键 词: | 茶叶 震雷剑毫茶 机制 工艺 |
Technology of tea variety 'Zhenleijianhao' by machine |
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Abstract: | |
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Keywords: | |
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