采桃的科学

<正> 种过桃树的人,往往会由于采桃时对成熟度不易判断而造成采生或留熟。采生了,风味大减;采得太熟了,则不但影响贮运,并易产生机械损伤而造成不应有的损失,因而都会有“桃子好吃果难采”的体会。的确,如果我们对桃果的形态构造和结果特性等细加观察,就不难发现它具有很多与成熟采收有关的特点,因而增加了采收上的困难。因此,要采好桃子,就需了解这些特点,采取相应的办法。桃子的第一个特点,是它的果皮上密生很多茸毛。桃果在成熟的过程中,它的色泽是有一定的变化规律。它的色泽可以分为底色和彩色两个部分。还没有成熟的幼果,它的底