影响肉鸡品质下降的因素

目前,在世界范围内十分重视肉鸡胴体的质量,人们要求鸡肉新鲜不经冷冻,胴体上的疵点如膝部损伤和胸部擦伤这一问题就显得至关重要。现代肉鸡大部分采用平养,长时间与垫草接触,鸡的膝、脚和胸等部位与湿垫草接触时间长就会引起严重的皮下溃疡。垫草常常会突然失去脆性,这是因为垫草湿度达到饱和点以后再不能吸收水份所致。