榴莲果实采后生理品质变化和贮藏技术

榴莲Durio zibethinus Murr．又名韶子，素有“果王”之称，为木棉科，榴莲属植物，原产于印度、马来半岛一带，主要在东南亚种植，我国主要在海南省东南部和南部种植。榴莲由于其独特的风味和较低的产量，在各种水果中，一直处于较高的价位。但是由于榴莲在完熟时会发出令人不愉快的气味和容易发生冷害，在一定程度上限制了它的销售。