| 珍稀水生蔬菜象牙菜与常见栽培蔬菜的营养成分比较 |
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| 引用本文： | 王加强,孙光闻,罗福明,刘厚诚,陈日远. 珍稀水生蔬菜象牙菜与常见栽培蔬菜的营养成分比较[J]. 广东农业科学, 2008, 0(5): 33-34 |
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| 作者姓名： | 王加强 孙光闻 罗福明 刘厚诚 陈日远 |
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| 作者单位： | 华南农业大学园艺学院,广东,广州,510642;河源市连平县科技局,广东,连平,517100 |
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| 摘 要： | 对珍稀水生蔬菜象牙菜与常见栽培蔬菜小白菜、菜心、节瓜、辣椒、茄子、马铃薯、胡萝卜、莲藕等进行营养成分比较分析,结果表明,象牙菜的Vc含量丰富,可溶性糖和可溶性蛋白质含量较高,而硝酸盐含量极低,是一种营养丰富的水生蔬菜,具有广阔的开发前景。
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| 关 键 词： | 象牙菜 栽培蔬菜 营养成分 |
| 文章编号： | 1004-874X(2008)05-0033-02 |
| 修稿时间： | 2008-02-02 |
Comparation of nutritions of Typha Latifolia and cultivated vegetables |
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| WANG Jia-qiang,SUN Guang-wen,LUO Fu-ming,LIU Hou-cheng,CHEN Ri-yuan. Comparation of nutritions of Typha Latifolia and cultivated vegetables[J]. Guangdong Agricultural Sciences, 2008, 0(5): 33-34 |
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| Authors: | WANG Jia-qiang SUN Guang-wen LUO Fu-ming LIU Hou-cheng CHEN Ri-yuan |
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| Abstract: | The experiment was carried out to compare the nutritions of Typha latifolia and some kinds of cultivated vegetables.The results showed that Typha latifolia is rich source of vitamin C,soluble sugar and soluble protein,the content of nitrate is very low.It is a kind of potential aquicolous vegetables to be explored. |
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| Keywords: | Typha latifolia cultivated vegetable nutrient |
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