吃的哲学

人的吃，有两层意思：一是充饥，乃自然欲求；二是享受，乃文化消费。就第一层意思说，吃是人生第一需要，是头等大事。古人说：“民以食为天”，又说：“食色，性也”，“饮食男女，人之大欲在焉”。“食”（饮食）维持个体生命，色（男女）延续种族生命，还是前者更为根本。恩格斯也说：“人们首先要吃、喝、住、穿……”（汉书）有（食货志），“食”专讲农业，就是一个吃的问题。老子倡“寡欲”，也还知道要“实其腹”──让百姓吃饱肚子。就第二层意思说，吃是一种文化。人的吃不仅要充饥，还要讲究味道，这就是文化了。从字源学的角度…