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| 豌豆豆奶的生产技术 | |
| 引用本文： | 王利飞.豌豆豆奶的生产技术[J].农村百事通,2011(2):120-120. |
| 作者姓名： | 王利飞 |
| 摘 要： | 工艺流程
豌豆、大豆→预处理→浸泡→灭活脂肪氧化酶→脱皮→磨浆→浆渣分离→煮浆过滤→酶解→凋配→均质→真空脱腥→杀菌→灌装
操作要点 |
| 关 键 词： | 生产技术 豌豆 豆奶 工艺流程 脂肪氧化 操作要点 预处理 杀菌 |
| 本文献已被 维普 等数据库收录！ | |
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