烧烤新主张 烤面筋

面筋一直是我国素菜中的经典食材,《红楼梦》里不止一次提到炒面筋这道菜,可见它不是一般的美味。随着人们生活水平的提高,鸡鸭鱼肉已经成了家常便饭,并且已经开始给人们带来“营养过剩”的麻烦。出于对健康的考虑,素食重新受到人们的青睐,其中营养丰富,口感极佳的面筋更是独领风骚。