京菜名吃“叫化鸡”

京菜中有一道名菜，其菜名很有趣，叫“叫化鸡”，同时也叫“富贵鸡”。用截然不同的贫富两极词汇来命名这道菜，是因为当年那位清朝乾隆皇帝微服出访江南时，困饿交加之下吃了化子头送给他的“叫化鸡”，觉得这鸡异常好吃，便金口一开使“叫化鸡”成了“富贵鸡”。