九龙牦牛乳的主要成分测定 |
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引用本文: | 钟光辉,刘成烈.九龙牦牛乳的主要成分测定[J].四川草原,1996(4):45-47. |
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作者姓名: | 钟光辉 刘成烈 |
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作者单位: | 西南民族学院成都 |
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摘 要: | 1991和1992年连续两年对九龙牦牛的产二胎和产四胎的母牛乳的主要成分进行了测定。首次对九龙牦牛乳成分的测定表明,乳具有乳脂率高和干物质含量高,富含蛋白质、乳糖等营养物质的优点。产二胎的母牛乳的干物质含量略高于产四胎的母牛。牦牛乳及其乳制品是无污染的富于营养的绿色食品。开展牦牛乳成份的测定将为九龙牦牛选育提供基础性的资料和参考。
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关 键 词: | 九龙牦牛 乳脂率 蛋白质 胎次 乳糖 |
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