不同润麦方法对小麦出粉率的影响

不同润麦时间以及不同润麦方式对小麦出粉率的影响试验结果表明院小麦在不同润麦时间的条件下,硬麦出粉率在0~60 h范围成平稳上升趋势,随着润麦时间的延长,小麦的出粉率不断上升;软麦出粉率在0~12 h之间呈上升趋势,12 h为软麦出粉率的最高点,12~24 h开始下降,到24 h后趋于平稳;混合麦出粉率0~12 h为平稳,12~18 h急剧升高,18 h为出粉率最高点,18~60 h趋于平稳。二次润麦比一次润麦的出粉率高,且粉质、粘度均好,有很好的工艺品质价值。