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| 太湖鹅皖西白鹅四川白鹅肉品质比较 | |
| 引用本文： | 董飚.太湖鹅皖西白鹅四川白鹅肉品质比较[J].农家顾问,2011(5):29-29. |
| 作者姓名： | 董飚 |
| 作者单位： | 江苏畜牧兽医职业技术学院; |
| 摘 要： | 以70日龄太湖鹅、皖西白鹅和四川白鹅为试验材料,对各品种鹅的屠宰性能和肉品质进行比较研究。结果表明：公鹅的屠宰率、半净膛率、全净膛率在不同品种间无显著差异,母鹅的半净膛率、胸肌率、腿肌重在不同品种间无显著差异,其他指标 |
| 关 键 词： | 四川白鹅 皖西白鹅 肉品质 太湖鹅 半净膛率 试验材料 屠宰性能 全净膛率 |
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