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| 稻米爆裂特性的初步研究 | |
| 引用本文： | 林团荣,郭玉华,张立爽,赵鑫闻,姜可心,曲明南. 稻米爆裂特性的初步研究[J]. 中国稻米, 2009, 0(2): 36-37 |
| 作者姓名： | 林团荣 郭玉华 张立爽 赵鑫闻 姜可心 曲明南 |
| 作者单位： | 沈阳农业大学,辽宁,沈阳,110161 |
| 摘 要： | 为了筛选出爆裂性较好的水稻资源，以来自中国、日本、巴西等多个国家不同年代育成的138个粳稻糙米为试验材料，采用家用微波炉对其进行膨爆试验。结果显示，不同品种爆裂特性有较明显的差异，爆花率范围是2．5％-70．5％，平均爆花率24．87％；同一品种的稻谷与糙米的爆裂特性也不相同，糙米的爆花率多数高于稻谷的，但膨爆倍数却是稻谷大于糙米。 |
| 关 键 词： | 爆裂特性 糙米 稻谷 |
Preliminary Study on Popping Characteristics of Rice |
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