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| 钙强化牛奶的生产 | |
| 作者姓名： | 冯立科 |
| 作者单位： | 广东国营燕塘牛奶公司!中国广州 |
| 摘 要： | 一、前言随着生活水平的提高，人们对饮食营养化、合理化的追求也越来越高了。然而，据《广州日报》报道：在对广州地区近20所小学及幼儿园的调查中发现，虽然近70％家庭每月在孩子身上花费200元左右用于饮食，但仍有近3成孩子体质较弱，一半以上的孩子存在不同程度的微量元素缺乏，其中以缺钙尤为突出。钙在人身体中起着重要的作用，不仅骨骼、牙齿的生长与保养需要它，而且在正常神经传导、肌肉收缩、心脏功能和血的凝聚等方面都起着很大的作用。钙强化牛奶这个课题早有人研究，但一般的钙强化牛奶都缺乏稳定性，味道也不及鲜奶，加之钙的… |
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