| 铁观音养生保健功能的生态和生化基础 |
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| 引用本文： | 孙威江,廖少华,林秀云.铁观音养生保健功能的生态和生化基础[J].福建茶叶,1999(1):39-41. |
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| 作者姓名： | 孙威江 廖少华 林秀云 |
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| 作者单位： | 1. 福建农业大学园艺系，350002
2. 福建茶叶进出口公司，350003 |
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| 摘 要： | 安溪铁观音是乌龙茶中的极品，以其香高味醇，青蒂绿腹红镶边，冲泡多次有余香的独特风格饮誉海内外。铁观音的养生保健功能在茶叶中也属姣姣者，现代医学研究表明，铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，还具有降低血脂，预防蛀牙，延缓衰老及抗炎症，抗过敏与减肥，防癌等的良好功效。铁观音的这种独特的品质和良好的保健功能，是由它生长在优越的生态环境和精湛制作工艺所形成丰富而比例协调的生化成分所决定的。1铁观音优异品质的生态环境基础1．1气候条件乌龙茶产区安溪县生态环境优越，雨量充沛，气候温和，山峦重叠，岩峰林立，云雾镣…
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| 关 键 词： | 乌龙茶 铁观音 养生保健 生态 生物化学 |
The ecological and biochemical basis of health-preserving and health-caring function of Tie Guangying tea |
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