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| 我国部分大米含硒量分析及生物硒肥对籽粒硒水平的影响 | |
| 引用本文： | 陈历程,杨方美,张艳玲,胡秋辉,潘根兴.我国部分大米含硒量分析及生物硒肥对籽粒硒水平的影响[J].中国水稻科学,2002,16(4):341-345. |
| 作者姓名： | 陈历程 杨方美 张艳玲 胡秋辉 潘根兴 |
| 作者单位： | 1. 南京农业大学,食品科技学院,江苏,南京,210095 2. 南京农业大学,资源与环境科学学院,江苏,南京,210095 3. 南京农业大学,食品科技学院,江苏,南京,210095;南京农业大学,资源与环境科学学院,江苏,南京,210095 |
| 基金项目： | 国家 973计划资助项目 (G19990 1180 8-3 ) |
| 摘 要： | 用原子荧光分光光度法测定了江苏省 5 2个不同品种大米样品、全国部分省市 30个大米样品以及两种用不同硒生物肥生产的富硒大米的含硒量 ,研究了生物硒肥对大米含硒量及硒形态的影响。结果表明 ,江苏省的大米含硒量为 0 .0 15～ 0 .0 5 6 mg/kg,平均为 0 .0 35 mg/kg± 0 .0 0 9mg/kg;全国部分地区的大米含硒量为 0 .0 11～ 0 .0 5 5 mg/kg,平均为 0 .0 2 5mg/kg± 0 .0 11mg/kg,湖北恩施的大米含硒量达 0 .2 6 2 mg/kg。依据中国营养学会推荐的谷物食品摄入量 ,推算江苏省和其他地区居民从大米中摄入的硒分别为 10 .5～ 17.5 μg/(d·人 )和 7.5～ 12 .5 μg/(d·人 )。在水稻齐穗期喷施硒 2 0 g/hm2 ,大米含硒量由普通大米的 0 .0 71mg/kg分别提高到 0 .4 71mg/kg和 0 .6 4 0 mg/kg,有机硒比例分别由普通大米的 78.38%提高到 87.11%和 89.0 8%。外源硒能显著提高大米的含硒量和有机硒含量及比例 |
| 关 键 词： | 大米 硒含量 化学形态 硒肥 |
| 文章编号： | 1001-7216(2002)04-0341-05 |
| 修稿时间： | 2002年1月17日 |
Selenium Analysis of Some Polished Rice in China and Effect of Biological Selenium-Enriched Fertilizers on Level and Chemical Constitution of Selenium in Rice Grains |
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| CHEN Li cheng ,YANG Fang mei ,ZHANG Yan ling ,HU Qiu hui ,,PAN Gen xing.Selenium Analysis of Some Polished Rice in China and Effect of Biological Selenium-Enriched Fertilizers on Level and Chemical Constitution of Selenium in Rice Grains[J].Chinese Journal of Rice Science,2002,16(4):341-345. | |
| Authors: | CHEN Li cheng YANG Fang mei ZHANG Yan ling HU Qiu hui PAN Gen xing |
| Institution: | CHEN Li cheng 1,YANG Fang mei 1,ZHANG Yan ling 2,HU Qiu hui 1,2,*,PAN Gen xing 2 |
| Abstract: | |
| Keywords: | rice selenium content chemical constitution selenium fertilizer |
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