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| 动物性食品卫生学 | |
| 引用本文： | 滨田辅一 ,中野蕙二 ,雨宫淳三 ,王志 ,陆钢.动物性食品卫生学[J].中国兽医杂志,1988(11). |
| 作者姓名： | 滨田辅一 中野蕙二 雨宫淳三 王志 陆钢 |
| 摘 要： | 该书是动物性食品卫生方面的一本专著。全书共分五章。第一章肉类食品卫生,包括肉食检查、肉食的加工卫生、肉食所致人畜共患病等;第二章禽类食品卫生,包括家禽 |
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