野菜漫谈(四)蒲公英

菊科多年生草本,株高10～25厘米,具白色乳汁。根深长,单一或分枝,肥厚。叶基生,莲座状,平展,叶片长圆状倒披针形或倒披针形,基部渐狭成短柄,疏被蛛丝毛或近无毛,绿色或在边缘带淡紫色斑,花莛数个,被蛛丝状毛;头状花序顶生,单一,全部为舌状花,黄色,先端具5齿,外层舌片的外侧中央具红紫色宽带。瘦果长圆形,褐色,全部有刺状突起,冠毛白色,花期4～8月,果期5～9月。