厚摊式茶叶连续发酵加工技术的讨论期刊界 All Journals 搜尽天下杂志传播学术成果专业期刊搜索期刊信息化学术搜索

厚摊式茶叶连续发酵加工技术的讨论

作者姓名：	J.G.Fleetwood 谢宁

摘要：	茶叶加工中的发酵工序是最难实行连续化的,本文对其工艺技术问题作了讨论。价格与发酵的关系:现已确定,发酵的温度和时间对价格影响最大。只有当二者均处于最佳点时,价格才最高。温度较时间影
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