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| 刺参的加工技术 | |
| 引用本文： | 孙显武. 刺参的加工技术[J]. 中国水产, 2002, 0(6) |
| 作者姓名： | 孙显武 |
| 作者单位： | 山东省龙口市水产技术推广站 |
| 摘 要： | 刺参,俗称海参,属海洋棘皮动物门,海参纲,盛产于黄海海域,夏季适时扑获,可经科学加工而成干成品。据科学分析,刺参含有两种叫三萜甙的物质:海参皂甙A和海参皂甙C,是津补祛病的活性物质。随着人民生活水平的提高,越来越多的人们重视刺参产品质量,期望有更多、质量更好的刺参产品供应市场。为提 |
Technique of processing Stichopus japonicus |
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| Sun Xianwu. Technique of processing Stichopus japonicus[J]. China Fisheries, 2002, 0(6) | |
| Authors: | Sun Xianwu |
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