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| 日本近海捕鲣业及其冰水冷藏保鲜法 | |
| 引用本文： | 杨秋玲.日本近海捕鲣业及其冰水冷藏保鲜法[J].海洋渔业,1991,13(2):91-93. |
| 作者姓名： | 杨秋玲 |
| 摘 要： | <正> 一、前言日本本国捕鲣量从1983年起有所下降,到1986年产量仅为25.7万吨,其中6.2万吨鲜销,占24%。1987年每公斤鲜鱼234日元,冷冻鱼163日元,近年来有些低落。此时,向本国上市的鲜鱼仅6000吨,其余的进行冷冻加工,主要缘故是平均鱼价下跌。 |
| 关 键 词： | 鲣鱼 捕捞 冰水冷藏 保鲜 |
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