| 温度对鸡腿菇形成及酶活性的影响 |
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| 引用本文： | 刘朝贵.温度对鸡腿菇形成及酶活性的影响[J].西南农业大学学报,1996,18(3):214-216. |
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| 作者姓名： | 刘朝贵 |
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| 作者单位： | 西南农业大学园艺系 |
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| 摘 要： | 鸡腿菇在２９℃培养，无子实体形成。基物中羧甲基纤维素酶（ＣＭＣ）和滤纸纤维素酶（ＦＰＡ）酶活性较低，淀粉酶活性较高，至２０天左右，酶活性达到高峰。在１９℃培养，随着子实体的形成，ＣＭＣ和ＦＰＡ酶活性迅速达到高峰。可见ＣＭＣ，ＦＰＡ酶活性的增加，淀粉酶活性的降低与培养温度和子实体的形成密切相关。
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| 关 键 词： | 食用菌类 温度 子实体 淀粉酶 鸡腿菇 |
EFFECTOF CUL TIVATING TEMPERATURE ON THE ACTIVITIES 0F ENZYMES IN SHAGGY
MANE |
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| Liu Chaogui.EFFECTOF CUL TIVATING TEMPERATURE ON THE ACTIVITIES 0F ENZYMES IN SHAGGY
MANE[J].Journal of Southwest Agricultural University,1996,18(3):214-216. |
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| Authors: | Liu Chaogui |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | edible fungi COprinus comatus temperature fruit bodies cellulase Amy-lase |
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