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| 薇菜的采收及加工 | |
| 作者姓名： | 陈登 周鑫 |
| 作者单位： | 贵州省林业学校,550201 |
| 摘 要： | 薇菜系蕨类植物紫萁科的紫萁.为东南亚分布种,广泛分布于我国暖温带和亚热带山地.北至秦岭以南,南达两广,东到海边,西至云、贵和川西,尤以湖北、湖南、江西、贵州、四川最多.该产品系无污染含纤维高的绿色食品,据研究有防癌功效,在日本供不应求,需要量极大,故薇菜发展前景广阔,潜力很大.其加工关键是:采集及时、水烫适度、揉制充分、干燥均匀. |
| 关 键 词： | 薇菜 采收 加工 |
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