钙:一种重要但被人遗忘的矿物质

<正>添加太多或太少的这种廉价添加剂可带来不成比例的问题。——Ioannis Mavromichalis在配制猪日粮时,人们很少将钙(Ca)看做一种限制性营养素,这在很大程度上是由于钙源资源丰富且相对廉价。实际上,石灰石和碳酸钙在全球范围内最常见的这两种钙源供应稳定且价格极具竞争力。但在饲料中仍存在钙质缺乏和中毒的情况,或者说是添加量不足或过量添加,可引发相当大的问题。我们将在本文中更加详细地进行探讨。