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分类号
杂志ISSN号
猪肉安全性问题的影响因素
作者姓名:
唐晓玲
丰艳平
邱伟海
刘小飞
作者单位:
湖南环境生物职业技术学院, 衡阳 421005
摘 要:
猪肉是人们食物的重要组成部分,安全优质猪肉是人们追求的目标。安全猪肉产品的产出受饲养、饲料和加工贮运等关键环节的制约,只有对影响其产出各环节的要素实施适当的控制,才能获得安全的猪肉产品。作者论述了当前猪肉生产的现状,影响猪肉质量和安全性的因素。
关 键 词:
猪肉
安全性
现状
影响因素
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