首页
|
本学科首页
官方微博
|
高级检索
全部专业
林业
农学(农艺学)
农业工程
农业基础科学
农作物
水产、渔业
畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂
学报及综合类
园艺
植物保护
按
中文标题
英文标题
中文关键词
英文关键词
中文摘要
英文摘要
作者中文名
作者英文名
单位中文名
单位英文名
基金中文名
基金英文名
杂志中文名
杂志英文名
栏目英文名
栏目英文名
DOI
责任编辑
分类号
杂志ISSN号
检索
果葡糖浆在烘焙食品中的应用
引用本文:
梁庆华,余春槐.果葡糖浆在烘焙食品中的应用[J].农产品加工.学刊,2011(4):36.
作者姓名:
梁庆华
余春槐
摘 要:
与普通蔗糖相比,果葡糖浆有着甜度高、风味好、营养丰富等优点,逐步取代蔗糖已成为当今食品行业的主流。果葡糖浆作为食品饮料基料的同时,在面包、蛋糕、月饼等烘烤食品领域里也有着广阔的应用空间。
关 键 词:
果葡糖浆
蔗糖
月饼
食品行业
应用
食品领域
甜度
食品饮料
烘烤
工艺流程
本文献已被
CNKI
等数据库收录!
设为首页
|
免责声明
|
关于勤云
|
加入收藏
Copyright
©
北京勤云科技发展有限公司
京ICP备09084417号