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| 牡蛎即食食品的加工 | |
| 引用本文： | 王颖,李晓.牡蛎即食食品的加工[J].农产品加工．学刊,2011(6). |
| 作者姓名： | 王颖 李晓 |
| 作者单位： | 山东海水养殖研究所; |
| 摘 要： | 牡蛎又名蚝、蛎黄、海蛎子,不仅味道鲜美,还是一种传统的中药材,被我国列为首批药食同源的保健疗效食品之一。现代医学研究证明,牡蛎有滋阴潜阳、镇静敛汗、固精止带的疗效。牡蛎富含优质蛋白质、氨基酸组成完善且含量高, |
| 关 键 词： | 蔬菜浆 医学研究 即食食品 优质蛋白质 药食同源 中药材 胡萝卜 牡蛎肉 滋阴潜阳 氨基酸组成 |
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