| 不同南瓜品种果实生长发育过程中果胶物质的动态变化 |
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| 引用本文： | 张学杰,刘宜生,姚蔚,王长林,王迎杰.不同南瓜品种果实生长发育过程中果胶物质的动态变化[J].中国农业科学,2002,35(9):1154-1158. |
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| 作者姓名： | 张学杰 刘宜生 姚蔚 王长林 王迎杰 |
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| 作者单位： | 中国农业科学院蔬菜花卉研究所,北京,100081 |
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| 基金项目： | 农业部“蔬菜遗传与生理实验室”资助项目 |
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| 摘 要： | 选用 4个南瓜品种 (12 4、12 5属印度南瓜品种 ;黄狼、大粒裸仁属中国南瓜品种 ) ,研究其果实发育过程中果胶物质的组成及其动态变化规律。结果表明 ,在南瓜果实生长发育过程中 ,南瓜果胶的主要组成成分为酸溶性果胶 (ASP) ,其含量在果实发育过程中占总果胶 (TP)含量的 72 .8%～ 91.3%,水溶性果胶 (WSP)与草酸溶性果胶 (OSP)含量较少。在果实发育过程中 ,就WSP与OSP的变化规律而言 ,品种 12 4与 12 5表现基本一致 ,而黄狼与大粒裸仁表现基本一致 ;4个品种的ASP与TP的变化规律基本一致 ,在第 30天含量达到最高 ,随后随着果实的成熟逐渐下降。不同南瓜品种在同一生长期果胶含量有差异 ,12 4与 12 5的果胶含量均高于黄狼与大粒裸仁。 4个品种中 ,12 5的果胶含量最高 ,大粒裸仁南瓜含量最少 ,12 5在第 30天TP含量占果实鲜重的 2 .43%。
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| 关 键 词： | 南瓜 果胶 果实发育 |
| 修稿时间： | 2001年1月10日 |
Dynamic Changes of Pectin Substance in Different Pumpkin Varieties During the Development of Fruits |
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| ZHANG Xue-jie,LIU Yi-sheng,YAO Wei,WANG Chang-lin,WANG Ying-jie.Dynamic Changes of Pectin Substance in Different Pumpkin Varieties During the Development of Fruits[J].Scientia Agricultura Sinica,2002,35(9):1154-1158. |
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| Authors: | ZHANG Xue-jie LIU Yi-sheng YAO Wei WANG Chang-lin WANG Ying-jie |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Pumpkin Pectin Fruit development |
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