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绿豆凉粉的加工方法

作者姓名：	徐娟娟

摘要：	制取淀粉将绿豆用清水洗净,盛在大缸中浸泡一昼夜使其吸足水分。将浸好的绿豆磨碎,磨时按每100公斤绿豆加入400公斤清水,磨成稀浆。把磨好的豆浆装入大缸,兑入清浆,充分拌匀,静置。使淀粉明显沉
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