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茶树新品系桂红1号制绿茶工艺研究
作者单位:
;1.广西壮族自治区桂林茶叶科学研究所
摘 要:
采摘桂红1号茶树新品系1芽2叶鲜叶,采用不同加工工艺制作绿茶,通过感官审评结果表明:桂红1号茶树新品系制绿茶最佳工艺为:萎凋6~8 h→滚筒杀青(适当老杀)→揉捻→解块→120℃毛火→摊晾均衡水分→90℃足火→成品茶。
关 键 词:
茶树新品系
桂红1号
绿茶工艺
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