蛹虫草无性型的研究:Ⅱ.液体发酵培养菌丝体及胞外多糖的提制 |
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作者姓名: | 李宗军 温琼英 |
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作者单位: | 湖南农业大学食品科学技术学院 |
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摘 要: | 为开发利用蛹虫草及其制品提供新的思路,对蛹虫草液体深层发酵进行了研究。正交试验结果表明,最佳培养基组成是:5%大米粉,1.5%豆饼粉,1.5%麦芽粉,0.1%KH2PO4,0.05%MgSO4.7H2O.中试发酵液中干菌丝得率为38.51mg/mL,胞外多糖的质量浓度为4.98mg/mL。此外,还探讨了胞外多糖的提制工艺。
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关 键 词: | 蛹虫草 液态发酵 菌丝体 胞外多糖 |
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