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| 紫甘薯花青素含量积累规律初探 | |
| 作者姓名： | 蒋梅巧 吴列洪 钱秋平 朱璞 程林润 |
| 作者单位： | 1. 浙江省金华市农业科学研究院,321017 2. 浙江省农业科学研究院,310029 |
| 摘 要： | 以紫甘薯"绫紫"和"徐紫薯3号"为试验材料,通过分期取样,测定了不同收获期和贮藏期薯块的花青素含量。结果表明,随着采收取样期推迟,薯块产量呈逐渐上升趋势;而块根膨大初期,紫甘薯薯块单位质量的花青素含量相对较高;在薯块膨大中后期,随紫甘薯薯块的膨大,薯块单位质量的花青素含量呈下降趋势;收获期薯块的花青素含量变化渐趋稳定;贮藏期,薯块的花青素含量变化不大。 |
| 关 键 词： | 紫甘薯 花青素含量 积累规律 |
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