“罗鳝”

河南省罗山县出产的黄鳝,素称"罗鳝"."罗鳝"的特点是颜色胭红略带金黄,个大体肥,肉细味美,富有营养.罗山群众爱吃黄鳝,把它当作"珍菜"款待客人,有"无鳝不成席"之说.黄鳝无鳞,头大尾尖,身体细长,很象水蛇,皮上粘液很多,非常光滑,在水里用手