巧制多味豆 |
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引用本文: | 郑平.巧制多味豆[J].农村新技术,2011(5). |
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作者姓名: | 郑平 |
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作者单位: | 河北灵寿县寨头彭家庄科技部,050505 |
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摘 要: | 多味豆咸、甜、酸、麻、辣,香酥适口,令人百吃不厌。
1.原料配方:黄豆50千克,白糖15千克,食盐5千克,醋10千克,花椒面2.5千克,辣椒面1.5千克,生姜0.5千克,五香粉300克。
2.制作方法:把黄豆洗净,浸泡10多小时后捞出。把黄豆、五香粉、食盐一起放入锅中,加适量水以大火烧开,煮到黄豆熟后,立即捞出,沥干水。
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关 键 词: | 原料配方 五香粉 黄豆 辣椒面 食盐 白糖 醋 锅 |
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