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| 果蔬农药残留快速检测方法比较试验 | |
| 作者姓名： | 刘玲 王多加 等 |
| 作者单位： | [1]北京市农林科学院蔬菜研究中心100089 [2]深圳农科中心检测中心518000 |
| 摘 要： | 有机磷和氨基甲酸酯类杀虫剂能强烈地抑制乙酰胆碱酯酶的活性（ＡｃｈＥ），利用这一特点，目前国内对果蔬农药残留快速测定主要采用２种方法，酶液比色法和纸片速测卡法。由于快速检测是一种生物测定法，对合农药残留的果蔬只能进行定性半定量检测，灵敏度和重现性较差。本文针对２种速测方法的灵敏度和重现性等进行探讨，旨在研究这２种快速检测法检测果蔬农药残留的可行性。 一、快速检测方法比较 １．检测原理有机磷和氨基甲酸酯类农药品种繁多，分子结构各不相同，但他们的作用机理却近乎相同，都能抑制昆虫中枢和周围神经系统中乙酰胆… |
| 关 键 词： | 水果 蔬菜 农药残留 快速检测方法 比较试验 纸片速测卡法 酶液比色法 |
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