加拿大的向日葵生产

向日葵是世界上领先的油料作物之一,在油脂生产中仪次于大豆,居第二位(见表1)。20世纪初,向日葵已成为苏联的食用油源目前,苏联仍是向日葵生产领先的国家,阿根廷、美国屈居第二和第三。与上述国家比,加拿大的向日葵生产还未引人注目。但近年来,由于高产、抗病杂交种的应用;国际市场谷物价格下跌;欧洲对向日葵油的强烈要求,加拿大向日葵业者对向日葵表现出特别的兴趣,生产一直是增加的趋势。