| 仙人掌多糖提取及其对自由基清除作用 |
| |
| 引用本文： | 史德芳,杨洋,任红,孙晓雪,韩淑琴. 仙人掌多糖提取及其对自由基清除作用[J]. 保鲜与加工, 2006, 6(4): 15-17 |
| |
| 作者姓名： | 史德芳 杨洋 任红 孙晓雪 韩淑琴 |
| |
| 作者单位： | 1. 广西大学轻工与食品工程学院,南宁,530004
2. 广西大学生命科学学院,南宁,530004 |
| |
| 摘 要： | 对仙人掌多糖提取工艺条件及其体外抗氧化性进行了研究.结果表明,仙人掌多糖最佳提取条件为:提取温度85℃,提取时间2 h,固液比1:20,4次提取,经过酶法脱蛋白,多糖得率可达5.95%,蛋白质脱除率达92.5%.蛋白质仙人掌多糖提取液清除自由基的作用较明显.
|
| 关 键 词： | 仙人掌 多糖 自由基 仙人掌多糖 多糖提取 清除自由基 清除作用 Free Radicals Scavenging Effects Cactus Polysaccharide 提取液 脱除率 蛋白质 多糖得率 脱蛋白 酶法 固液比 提取时间 提取温度 提取条件 最佳 |
| 文章编号： | 1009-6221(2006)04-0015-03 |
| 收稿时间： | 2006-03-27 |
| 修稿时间： | 2006-03-27 |
Extraction of Polysaccharide From Cactus and Its Effects on Scavenging Free Radicals |
| |
| SHI De-fang,YANG Yang,REN Hong,SUN Xiao-xue,HAN SHu-qin. Extraction of Polysaccharide From Cactus and Its Effects on Scavenging Free Radicals[J]. Storage & Process, 2006, 6(4): 15-17 |
| |
| Authors: | SHI De-fang YANG Yang REN Hong SUN Xiao-xue HAN SHu-qin |
| |
| Affiliation: | 1.College of Light Industry and Food Engineering of Guangxi University. Nanning 530004, China; 2.College of Life Science of Guangxi University. Nanning 530004, China |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | cactus polysaccharide free radicals |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ |
| 点击此处可从《保鲜与加工》浏览原始摘要信息 |
|
点击此处可从《保鲜与加工》下载全文 |
|
