| 氧化三甲胺对生长肥育猪胴体组成的影响 |
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| 引用本文： | 许梓荣,汪以真,朱梅. 氧化三甲胺对生长肥育猪胴体组成的影响[J]. 中国畜牧杂志, 2002, 38(4): 19-20 |
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| 作者姓名： | 许梓荣 汪以真 朱梅 |
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| 作者单位： | 浙江大学动物分子营养学实验室,浙江大学饲料科学研究所,杭州,310029 |
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| 基金项目： | 浙江省科技攻关项目资助 (991 1 0 742 1 - 0 2 ) |
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| 摘 要： | 本课题以“杜长嘉”三元杂交猪为试验对象 ,研究了氧化三甲胺 (TMAO)对生长肥育猪胴体组成的影响 ,并探讨了其作用机理。96头体重 32kg左右的“杜长嘉”三元杂交猪 ,按饲养试验要求分成 4组 ,每组 3个重复 ,每个重复 8头 ,公母各半。分别饲喂含 0 (对照 )、10 0 0 (1组 )、2 0 0 0 (2组 )、30 0 0 (3组 )mg kgTMAO的玉米 豆粕型饲粮。预试期 7天 ,正试期 6 6天。饲养试验结束后 ,随机从各组中挑选体重 78kg左右的试验猪 8头 (公母各半 ) ,共 32头 ,进行屠宰 ,测定胴体组成。屠宰试验表明 :1组的瘦肉率提高了 6 .15 % (P <0 .0 5 ) ,眼肌面积提高了 18.6 8% (P <0 .0 1) ,股四头肌比率提高了 8.6 %(P <0 .0 5 ) ,脂肪率降低了 18.4 % (P <0 .0 5 ) ,背膘厚降低了 2 1.6 3% (P <0 .0 5 )。血清分析显示 :1组的游离脂肪酸提高了 4 9.2 3% (P <0 .0 5 ) ,甘油三酯提高了 5 2 .4 6 % (P <0 .0 1) ,胰岛素含量降低了 32 .2 8% (P <0 .0 1) ,T4 含量提高了72 .5 5 % (P <0 .0 5 )。本研究结果提示 ,TMAO能明显改善生长肥育猪胴体组成
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| 关 键 词： | 氧化三甲胺 生长肥育猪 胴体品质 |
| 文章编号： | 0258-7033(2002)04-0019-02 |
Effcct of TMAO on the Carcass Quality of Growing-finishing Pigs |
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