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| 马铃薯加工产值倍增 | |
| 作者姓名： | 黄钢 |
| 作者单位： | 四川省农科院 |
| 摘 要： | 马铃薯加工产业链与主要开发产品包括：（1）淀粉及其衍生物（变性淀粉）。（2）速冻食品：如薯条、薯饼等。（3）油炸食品：如油炸薯片。（4）干制品：主要为雪花粉和颗粒全粉。（5）膨化、休闲食品。（6）其它食品等。 |
| 关 键 词： | 马铃薯 加工 倍增 产值 变性淀粉 速冻食品 油炸薯片 油炸食品 |
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