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杂志ISSN号
上海创建特级乳牛场的经验
作者姓名:
张广富
丘璈
作者单位:
上海市食品卫生监督检验所,上海市牛奶公司
摘 要:
根据上海地方法规规定,乳牛场牛群结核病和布氏杆菌病净化后,并改善卫生设施,挤奶操作卫生等符合规范要求,生奶含菌量达到国家供消毒奶用的卫生标准,经有关部门批准,即为特级乳牛场。其生产的生奶,乳品厂按特级生奶优价收购。
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