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| 平安县生猪定点屠宰存在的问题及对策 | |
| 作者姓名： | 池玉兰 李明 苏林平 |
| 作者单位： | 1. 青海省平安县动物检疫站,810600 2. 平安县畜牧中心 |
| 摘 要： | 在“定点屠宰 ,到点检疫 ,统一纳税 ,分散经营”的方针指引下 ,平安县于 1998年开始生猪定点屠宰 ,集中检疫工作。这对保障人民群众吃上“放心肉”起到了积极作用。但在实施定点屠宰后还存在着许多问题 ,必须加以整改。1 屠宰方面存在的问题1 1 屠宰设施简陋 :屠宰场仅有几口大锅 ,百十平方米的屠宰车间和简单的屠宰工具。屠宰工技术素质较低 ,其卫生设施和加工工序不符合兽医卫生要求。1 2 屠宰车间场地狭小 ,设备不足 ,如无麻电、淋浴设备 ,其屠宰工序的烫毛、开膛、劈半、副产品的整理以及产品的交易都在屠宰车间进行 ,遇到节假日屠宰… |
| 关 键 词： | 平安县 生猪 定点屠宰 集中检疫 问题 屠宰场建设 消毒制度 仪器设备 |
| 文章编号： | 1003-7950(2002)01-0043-01 |
| 修稿时间： | 2001-04-11 |
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